Kinesiske Gua Bao

Denne blir faktisk min femte bao buns oppskrift på bloggen 🙂 Jeg elsker disse fluffy bollene som er fylt med akkurat det du ønsker oppi. Det er like gøy å lage dem hver gang, og det er kun fantasien som setter grenser på hva du ønsker å fylle dem med.

I dag finner du denne herlige varianten med nakkekoteletter og en søt, mørk soyamarinade. Kjøttet blir super saftig, og passer utrolig godt med litt friske syltede grønnsaker. Håper du vil teste disse 🙂

ingredienser for 12-14 buns

  • 4 nakkekoteletter

  • 2 ss honning

  • 1 ss soyasaus

  • 1 ss brunt sukker

  • 2 ss dark soyasaus

  • 1 ss oystersaus

  • 1 ts sesamolje

  • 1 ts hvitløkspulver

  • Matolje og pepper

  • TILBEHØR
  • 12-14 bao buns/ følg denne oppskriften

  • Syltede gulrøtter

  • Koriander

  • Den hvite delen av purreløk i strimler

  • Sesamfrø

FREMGANGSMÅTE:

Start med å kutte kotelettene i lange strimler, og stek dem i litt matolje på medium høy varme med litt pepper, til du får litt stekeskorpe på begge sider. Ikke stek dem for brune, da vil kjøttet bli hard når du vil tilsetter saus senere.

Deretter blander du alle ingrediensene i listen sammen i en bolle. Senk varmen ned til lav og tilsett sausen. La kjøttet trekke i seg sausen i ca. 3-5 minutter. Snu jevnlig så alle bitene får i seg saus.

I mellomtiden kan du dampe buns med en bambusdamper eller andre alternativer.

Dette bildet mangler alt-tekst; dets filnavn er IMG_5399.jpg

Smør litt av sausen på begge innsidene av bollen. Legg litt purre og koriander på den nederste delen, opp topp med kjøtt, syltede gulrøtter og sesamfrø. Så er det bare å nyte disse varme 🙂

TIPS:

  • Ønsker du å lage bao buns selv, kan du følge denne oppskriften.
  • Her har jeg kuttet gulrøttene i mye mindre strimler enn oppskriften, og det tok derfor kun 30 minuttet før de fikk smak.
  • Dark/mørk soyasaus kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Jeg bruker merket Lee Kum Kee og den gir en fin farge og rik smak til kjøttet.
  • Du kan også bruke andre grønnsaker som vårløk, agurk, eller syltet løk oppi.
  • Disse anbefales å servere varme.
  • Bao buns kjøpes fra asiatiske butikker, og ligger ofte i frysedisken.

Håper disse vil falle i smak 🙂 Jeg har fortsatt ikke klart å fikse kommentarfeltet, så dersom dere har noen spørsmål, er det bare å stille dem på Instagram eller Facebook!
Klem TuTu

2 Comments

  1. Hei 🙂 Kan jeg bruke søt soyasaus istedenfor, eller blir det en helt annen smak i forhold til å lage den fra bunnen av som du gjør?

    • Heisann! Det blir en annen smak enn sausen som blir laget fra bunnen av ja, og jeg har aldri prøvd dette før, men det er bare å prøve seg frem 🙂 Skrev forresten i mine nyeste innlegg at det er en feil i kommentarfeltet mitt, som gjør at kommentarene ikke blir synlige på bloggen, hvis du skulle lure på hvorfor du ikke finner kommentarene dine, men du får alltid mail når jeg har svart 🙂 Du kan også stille meg spm direkte på instagram (alt_asiatisk) eller facebook (altasiatisk), dersom du ønsker!

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*