Velkommen til Alt Asiatisk

Jeg heter Elisabeth, eller også kalt for TuTu. Jeg er oppvokst i et vietnamesisk hjem med en mor som er mesterkokken i mine øyner. Hun er en uidentifisert perfeksjonist på kjøkkenet, men alt det hun lager blir til perfeksjon når smaken inntreffer ganen. Hun er den største kilden til hvorfor jeg brenner for matlagning, og gleden er stor hver gang Mamma TuTu kaller meg hjem til en varm bolle Pho, eller andre hjemmelagde godbiter.

Jeg gledet meg alltid til å bli stor da jeg var liten. Å bli voksen, bli selvstendig, reise, og ikke minst endelig få røre de skarpe knivene til mamma. Men som de fleste vet, så innebærer voksenlivet også mye ansvar, mye jobbing og mye tenking. Etter travle hverdager så jeg alltid frem til å komme hjem til ordentlig hjemmelaget mat, og utforske nye smaker på kjøkkenet.

Å vokse opp i et hjem som hele tiden var omringet av spennende aromaer, var jeg utrolig heldig som ble ordentlig introdusert for vietnamesiske smaker. Mamma TuTu elsket å stå på kjøkkenet for å skrive sine oppskrifter i «den blå boka», som jeg kalte den for. I motsetning til mamma har Pappa TuTu alltid vært opptatt av å introdusere spennende retter fra det europeiske kjøkkenet til oss. Hans versjon av italiensk spaghetti er fortsatt den beste jeg noen gang har smakt.

Jeg er evig takknemlig for at begge mine foreldre har utfordret mine smakssanser, slik at min store lidenskap for mat begynte sakte, men sikkert å vokse tydelig frem. Hos Alt Asiatisk vil du derfor finne en god blanding av oppskrifter som hovedsakelig er fra Sør-Øst og Øst Asia. Jeg kommer også til å dele en del bakeoppskrifter, og skjulte perler fra «den blå boka» til Mamma TuTu.

På Alt Asiatisk kan du utforske oppskrifter og få tilgang til hele oppskriftsbiblioteket gjennom et abonnement, hvor jeg deler mine beste oppskrifter, teknikker og tips til asiatisk matlaging hjemme.

Jeg trives utrolig godt med å dele oppskrifter med dere. Selv om det ofte kreves å ta over 100 bilder for å finne de fem perfekte, og maten ofte ikke kommer inn i munnen min før den er kald, så er gleden like stor hver gang jeg får tilbakemeldinger fra dere.

Jeg gleder meg veldig til å bringe ekte asiatiske smaker inn i deres hjem, og håper dere vil bli med videre på denne reisen.

Klem TuTu

Oppskrifter

Velkommen til min nye nettside!

Elisabeth Le

Hei, og tusen takk for at du har fulgt reisen min – enten du har vært med siden starten i 2019, eller nylig har funnet veien hit til e-postlisten min. 💜

Helt fra starten har målet alltid vært å gjøre asiatiske oppskrifter mer tilgjengelige, forståelige og gjennomførbare hjemme på norske kjøkken. Alt av sauser og ingredienser ble testet før de ble anbefalt for å sørge for at dere kunne lage god mat uten unødvendig stress eller bomkjøp. Deres tilbakemeldinger og alle historiene om mine oppskrifter som lages og deles rundt om i hele Norge har vært den største motivasjonen. Etter 7 år har vi nesten 1000 oppskrifter✨️

Det å holde bloggen reklamefri og leservennlig for dere, betyr også at den kun har vært finansiert gjennom egen lomme de første årene, og deretter med inntekter fra bøker, kurs og samarbeid – ikke gjennom innholdet dere leser her. Dessverre har blant annet sosiale medier endrer seg i en annen retning de siste årene, rekkevidde har blitt uforutsigbar og inntektsgrunnlaget som tidligere finansierte denne bloggen er ikke lenger like stabilt.

Vi har også blitt foreldre og tid har fått en annen definisjon, men ambisjonen min har alltid vært den samme: Å levere kvalitet, gjennomførbare oppskrifter, gode råvarer og anbefalinger dere kan stole på💜

For å kunne fortsette med dette, og samtidig ha en bærekraftig drift, har jeg landet på en løsning jeg har brukt lang tid på å vurdere:

Jeg innfører medlemskap på nettsiden.

Hva betyr det for deg?

Med et medlemskap får du:

💜 Full tilgang til alle oppskrifter

💜 Mulighet til å lagre favorittene dine

💜 Nyhetsbrev og eksklusivt innhold

💜 En reklamefri og ryddig opplevelse

For meg betyr det noe enda viktigere: At jeg kan fortsette å utvikle, teste og dele oppskrifter med samme kvalitet som før, men på en mer bærekraftig måte.

For første gang åpner jeg nå for direkte støtte til arbeidet som ligger bak oppskriftene mine. Det har ikke vært et lett valg, men det er et nødvendig steg for å kunne fortsette reisen.

Jeg håper dere ønsker å være med videre
Klem Elisabeth