Start med å kutte biffen i tynne skriver. Deretter tilsetter du marinaden og la biffen marineres i minst 30 minutter.

Når kjøttet er ferdig marinert, har du alt oppi en kjøkkenmaskin, og kvern alt i maks 30 sekunder. Det skal ikke bli kjøttdeig eller farse, men kun for å få kjøttet til å henge godt sammen (les tips). Videre grovhakker du betelpepper, og bland det inn med kjøttet for hånd eller med skje.

Lag deretter 18 like store kjøttboller. Ha tre kjøttboller i hver spyd, slik at du får seks grillspyd til sammen. Legg grillspydene i en forvarmet ovn på 225 grader i ca.6-8 minutter.

Serveres gjerne med ris og litt lime på siden 🙂

Tips:

• Du kan gjerne også bruke mørbrad, entrecôte, eller kjøttdeig til kjøttbollene også. Juster tiden i kjøkkenmaskinen etter hvordan kjøtt type du bruker. Indrefilet er veldig mykt og det holdt derfor med 30 sekunder.
• Betelpepper, La lot, eller betel leaf som du kalles for på vietnamesisk og engelsk, kan du kjøpe fra asiatiske matbutikker. Finner du ikke dette kan du f.eks. bruke basillikum eller andre urter.
• Det er viktig at kjøttbollene ikke stekes altfor lenge i ovnen, siden indrefilet er såpass magert og kan fort bli tørr.
• Du kan også steke i pannen eller på grillen.

Ønsker dere en riktig fin start på uken, og følg meg gjerne på og for daglige oppdateringer og nye innlegg 🙂
Klem TuTu