FOR BIFF:

Start med å lage marinade til biffen. Bland alle ingrediensene i listen over i en bolle, og rør til sukkeret er oppløst. Del biffen opp i litt store terninger, ca. 3×3 cm. Legg deretter biffen oppi marinaden.

Bland deretter biffen inn i marinaden, og la den stå på kjøkkenbenken i minst 30-45 min, eller marineres over kvelden.

FREMGANGSMÅTE FOR STEKT RIS:

Fres hakket hvitløk og løk i en en stekepanne med litt olje på medium høy varme. Etter ca. 2-3 minutter når grønnsakene har fått litt farge, tilsetter du risen og steker i ca. 2 minutter. Deretter har du oppi ketchup, oystersaus, og smaker til om du trenger sukker. Bland risen slik at den blir jevnt dekket med saus. Stek i ca. 3 minutter til på medium høy varme.

Sett et lokk over pannen, slik at risen holder seg varm til servering.

STEKING AV BIFFEN:

Før du steker biffen, er det greit å høre klart grønnsakene først. Jeg liker å dandere slik som på bildet, men du velger selv hvordan du liker det 🙂

Et stort tips her: Jeg elsker å ha ekstra saus til min shaking beef, og syns det er kjempe godt å dyppe agurk i sausen, eller ha masse saus til salatbladene. Dersom du har lyst, kan du gjøre som meg; Bland sammen sausen en gang til, samme mengde som på listen, men uten fiskesaus denne gangen. Ha ½ ts eddik og ½-1 ts sukker ekstra i sausen. Ha dette klart før stekingen.

Varm matolje i en stekepanne på høy varme. Når pannen er varm, har du oppi biffen. Spre biffen ut, men ikke bland så mye i den, slik at biffen får en god og karamellisert stekeskorpe.

Når det har gått 1 minutt, snur du om på sidene, og steker i 1 minutt til.

Senk varmen til medium høy, og hell deretter inn sausen vi nettopp lagde. Bland biffen og sausen sammen, og stek i 1-2 min til, utifra hvor godt stekt du liker biffen din. Jeg liker at min er medium stekt, og steker maks 1 min etter at sausen er tilsatt.

Da er det bare å legge biffen over grønnsakene.