Oppdag flere oppskrifter som denne

Name: Tom Kha Gai Med Kantareller
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porsjoner
Ingredients: 275 g kyllingbryst på; 400 ml kokosmelk; 150 g kantareller; 300 ml Vann; 6 cherry tomater deles i halv; 6 sitronblader/kaffir lime; 2 sitrongress; 2 thai chili; 1 galanga i skiver; 1 sjalottløk; Saften av lime; 3 tbsp fiskesaus; 1 tsp sukker; 1 tsp salt; kokt ris; Koriander

Eksklusivt! Kjøp årsabonnement, spar 229,- ut september NÅ!🥢

Oppdag flere oppskrifter som denne

Dersom du følger oss på , har du sikkert fått med deg en av mange soppturer vi har vært på den siste tiden 🙂 Vi elsker kantareller her hjemme, og min andre halvdel er en stor sopp entusiast. I dag har har jeg derfor laget en av mine favoritt supper sammen med skogens gull. Resultatet etter 20 minutter ble en varm og deilig bolle som passer perfekt til høstværet foran oss.

Fremgangsmåte

Start med å kutte opp kyllingen tynne skiver på ca. 1 cm tykkelse. Forbered også alle grønnsakene.
Ha kokosmelk, vann, galanga, sitrongress og sjalottløk i en kasserolle på medium høy varme.
I det du ser at suppen begynner å koke, har du oppi kyllingen, sitronblader, chili, fiskesaus, sukker og salt. Rør slik at kyllingen ikke henger seg fast i hverandre. Sett på lokk og la det koke i ca. 2 min.
Ta av lokket tilsett tomater, sopp og blandes godt sammen før du legger på lokket igjen og la det koke i 2-3 minutter til, slik at kyllingen blir gjennomkokt.
Smak til helt til slutt med saften fra lime og serveres varm gjerne med litt ris.

TIPS:

Jeg bruker fiskesaus fra merket Cha Trang Brand som kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Bruker du andre merker er det viktig å smake til, da merkene kan variere i smak.
Du kan fint også bruke sjampinjong eller andre type sopp.

Håper du vil teste,
Klem TuTu

Oppdag flere oppskrifter som denne

Oppdag flere oppskrifter som denne

Tom Kha Gai Med Kantareller

TILBEHØR

Fremgangsmåte

Stekt Ris Med Kylling

Kylling Gongbao

Hjemmelaget Bao Buns Med Soya Kylling