Vi er utrolig glade i sursøt sauser her hjemme, og en sursøt saus i mine øyer skal ha en velbalansert smak av det søte, syrlige og søte. Det skal være friskhet i smaken som ikke gjør sausen mektig. I dag kombinerer jeg derfor min favoritt sursøt saus med enkle og saftige svinekoteletter 🙂 En god og enkel middag på maks 30 min.
Jeg bruker forresten alltid måleskjeer for helt presise oppskrifter. Sjekk gjerne ut innlegget om praktisk info for alt det du trenger å vite om på bloggen 🙂
MERK: Om du ønsker å få sausen og kjøttet ferdige samtidig, kan du fint bruke to panner til steking.
Start med å krydre kotelettene med litt salt og pepper på begge sider. Varm opp ca. 2 ss olje på medium høy varme i en stor stekepanne. I mellomtiden kan du blande sammen alle ingrediensene til sursøt sausen og forberede grønnsakene.
Stek kotelettene på begge sider til de blir gjennomstekte. Ta de ut og over på en tallerken. Dekk gjerne med folie og oppbevares varmt til sausen blir ferdig.
Ha fortsatt på medium høy varme og ha oppi paprika og gulrøtter inn til pannen. Det skal være nok eksisterende olje og væske fra kjøttet i pannen. Stek først i ca. 2-3 minutter, før du tilsetter ananas og løk oppi.
Bland alle ingrediensene godt sammen og tilsett sausen. Senk varmen ned til medium og kokes i 3-4 minutter, eller lengre om du ønsker en enda tykkere saus. Helt til slutt kan du velge om du ønsker å legge kotelettene tilbake i sausen, eller bare servere med sausen over 🙂
Da er det bare å servere disse herlige kotelettene sammen med den velbalanserte sursøt sausen sammen med ris 🙂
