1. Varm opp olje i en stekepanne på medium høy varme og tilsett hakket sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær. En bruker en rød cayenne chili fra merket Eat Me, som gir moderat styrke. Ha gjerne mer eller mindre om du ønsker, eller sløyfe chilien om du skal lage til barn. Freses i ca. 2 min.
2. Tilsett kylling med salt og pepper og stekes i ca. 5-6 min, til kyllingen er nesten helt gjennomstekt. I mellomtiden kan du blande sammen sausen til woken.
3. Ha oppi sopp og meterbønner og stekes i ca. 2 min til.
4. Tilsett helt til slutt sausen og røres godt i ca. 2 min slik at sausen koker og trekker seg inn. Da er det bare å servere 🙂

Server med kokt ris eller eggnudler eller risnudler. Sausen er super aromatisk og god, så ha gjerne en rikelig mengde over 🙂

TIPS:

• Meterbønner kan kjøpes fra asiatiske matbutikker, du kan fint også bruke brekkbønner fra vanlig daglivare.
• Her bruker jeg light soyasaus (tilsvarende vanlig soyasaus), dark soyasaus og oystersaus fra merket Lee Kum Kee. Kan kjøpes fra asiatiske matbutikker.

Ha en riktig fin start på uken,
Klem TuTu