Start med å koke udon til den akkurat slipper seg fra formen. Skylles godt i kaldt vann. Bland også sammen sausen, smak til etter hvor mye chili olje du ønsker, og kutt grønnsakene.

1. Varm olje i en dyp panne og fres hvitløk til gyllen på medium høy varme. Ha oppi kjøttdeig og pepper og stekes til kjøttet er nesten gjennomstekt.
2. Tilsett sopp og gulrot. Stekes i ca. 2-3 min til (ønsker du mykere paprika, kan du tilsette de her også).
3. Ha oppi kokt udon og bland godt sammen slik at nudelen blir varm igjen i noen minutter.
4. Tilsett sausen og paprika. Vend nudelen og sausen godt sammen i 2-3 minutter, så er denne klar til å serveres.

TIPS:

• Du kan også tilpasse og bytte ut med andre grønnsaker slik du ønsker. F.eks. hodekål, sukkererter, brokkoli osv.
• Sausene jeg bruker er fra merket Lee Kum Kee. Light soyasaus er tilnærmet lik vanlige soyasauser. Bruker du Kikkoman må du smake til, da den er saltere i smaken.
• Chili olje kan kjøpes fra asiatiske matbutikker fra f.eks. merket Lee Kum Kee. Du kan fint også bruke fersk chili og frese sammen med hvitløken i trinn 1.
• Udon selges i vakuumpakker på asiatiske matbutikker. Frosne udon kan også brukes.

Ha en fin dag,
Klem TuTu