Forvarm ovnen på under og over varme på 175 grader. 

1. Visp sammen eggeplommer og sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter melk og matolje, og visp til du ser luftbobler på toppen.
2. Bland maisenna, matcha pulver, vaniljesukker og mel i en bolle. Sikt dette inn i røren. Visp til du får en jevn og glatt røre. Sett til side mens du pisker eggehviter.
3. Ha eggehviter i en bolle, og pisk til det begynner å skumme seg. Tilsett cream of tartar (les tips) og pisk i ca. 30 sekunder på lav hastighet. Deretter har du oppi 1 ss sukker av gangen, og pisker på medium høy hastighet(jeg bruker håndmikser) til marengsen blir akkurat så stiv at den ikke renner ut når du snur bollen opp ned.
4. Vend forsiktig inn 1/3 av marengsen i røren av gangen. Til du får en glatt og jevn røre. Smøres jevnt ut til en panne dekket med bakepapir, i størrelse ca. 23×33 cm. Stekes midt i ovnen i ca. 27-30 min.
5. I mellomtiden kan du piske krem med vaniljesukker og sukker, og kutte jordbær i små terninger. Når du tar ut kaken fra ovnen, legg et rent håndkle og rist over, og snu kaken opp ned. Fjern bakepapiret og la bunnen kjøle seg helt ned.
6. Fjern ristet under kaken slik at det bare er håndkle under. La den lengste delen av kaken peke forover.
7. Spre pisket krem jevnt utover hele kaken, men la ca. 2-3 cm av kanten lengst unna deg være uten krem. Fordel jordbær jevnt utover.
8. Rull kaken nedover den lengste siden. Prøv å rulle den stram og jevnt som mulig, men pass på at du ikke klemmer ut kremen på sidene.
9. Rull kaken inn med plastfolie og settes kald i kjøleskapet i minst 30-45 min, slik at den rekker å bli kald, fast og enklere å dele opp.