1. Del hvert kyllingbryst på langs i to, og deretter i spisestore biter på ca. 3×3 cm. Bland sammen med marinaden og la det ligge i minst 1 time, eller lages kvelden før og marineres i kjøleskapet.
2. I mellomtiden kan du legge grillspydene i vann i minst 30 min, slik at de ikke blir brente under grillingen. Spyd kjøttet når den er ferdig marinert.
3. Lag peanøttsausen ved å blande sammen alle ingrediensene i en kjele. La den få et oppkok på middels høy varme i ca. 1-2 minutter. Smak til med fiskesaus før du slår av varmen. Denne kan serveres både varm eller lun.
4. Grill spydene til gjennomstekte. Disse kan fint også stekes i panne på middels høy varme med litt olje.
5. Serveres gjerne med litt ris, sticky rice eller risnudler, og peanøttsaus med litt grønnsaker og lime til.

TIPS:

• Du kan fint også bruke lårfilet av kylling, biff, tofu eller andre proteiner til marinaden.
• Red curry paste kan kjøpes fra vanlig dagligvare eller asiatiske matbutikker. Smak derfor til med fiskesaus i peanøttsausen ettersom smakene kan variere.

Ha en riktig fin dag,
Klem TuTu