Grillet Kylling Med Nudler Og Peanøttsaus
62 min
4 porsjoner
Ekte sommermat med herlige grill-smaker, friske grønnsaker og kremet peanøttsaus. Denne komboen med risnudler og syltede gulrøtter må være en av våre go-to på sommeren. Denne tar deg kort tid å lage, og bringer appetitten tilbake selv når det er fuktig og varmt ute. Her kan du også variere proteiner og grønnsaker selv for å lage din egen smakfulle nudelbolle 🙂
Dette trenger du til 4 porsjoner
KYLLING MARINADE
PEANØTTSAUS
SYLTEDE GULRØTTER
ANNET
Fremgangsmåte
- Start med å marinere kyllingen med alle ingrediensene til marinaden i minst 30 min. Denne kan fint lages kvelden før og oppbevares i kjøleskapet.
- Deretter kan du sylte gulrøtter og la den ligge i minst 20-30 min. Denne kan også syltes i forveien og varer opptil to uker i kjøleskapet.
- Kok opp risnudler, skyll godt med kaldt vann og la vannet renne av seg i en rist. Forebred også grønnsakene.
- Lag peanøttsausen ved å blande sammen alle ingrediensene i en kjele. La den få et oppkok på middels høy varme i ca. 1-2 minutter. Smak til med fiskesaus før du slår av varmen. Denne kan serveres både varm eller lun.
- Grill eller stek kyllingen med litt olje til gjennomstekt på hver side. Del opp i passelige store biter. Ha risnudler nederst i en bolle, topp med grønnsakene, syltede gulrøtter og kylling. Fordel peanøttsausen og dryss over med litt ristede peanøtter/frityrstekt løk og noen dråper sitron om ønskelig.
TIPS:
- Du kan fint også bruker kyllingbryst eller overlår. Andre proteiner funker også fint med marinaden.
- Anbefales å kjøpe risnudler fra asiatiske matbutikker. Eggnudler kan også brukes.
Ha en fin dag,
Klem TuTu
