1. Ha kinesiske pølser i en kjele med vann så det dekker akkurat over pølsene på høy varme. Når vannet får et oppkok, koker i ca. 3-4minutter til slik at de mykner noe. Tiden kan variere etter tykkelsen. Dra av skinnet av pølsene om nødvendig og deles i terninger.
2. Ha 2 ss olje i en panne på medium høy varme og fres hvitløk til gyllen. Inn med rekene og stekes til de får farge. Tilsetter du pølsene, erter og gulrøtter, sammen med 1 ts buljong og 1 ts sukker. Etter ca. 2-3minutter tar du ingrediensene over på et fat.
3. Blande ris med to egg og 1/2 ts salt i en bolle. La den ligge mens du fortsetter på trinn 4.
4. Varm 2 ss olje en ny panne på medium høy varme. Visk sammen de resterende to eggene og hell de inn i pannen. Rør med sikelbevegelser til en du får en saftig og fast eggerøre. Ha oppi risen som er blandet med egg. Vend alt sammen og stekes i 2-3 minutter så risen løser seg fra hverandre, før du tilsetter resten av buljong, sukker og smak til med salt.
5. Ha oppi ingrediensene vi stekte opp tidligere, blandes godt opp i noen få minutter til, så er denne klar til servering. Vi elsker å servere med litt Sriracha eller annen chilisaus for ekstra kick!

TIPS:

• Asiatisk kylling/kjøttbuljong kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Pulverne anbefales fra merket Lee Kum Kee, Ajomoto eller asiatisk Knorr.
• Kinesiske pølser / lap cheuong kan kjøpes i kjøle-eller frysedisken fra asiatiske matbutikker. Du kan fint også bytte ut med andre proteiner som i mine tidligere oppskrifter .

Ha en riktig fin dag,
Klem TuTu