1. Del biffen i tynne strimler og mariner i ca. 15 minutter. Bland sammen sausen i en bolle.
2. Kok nudler til den akkurat løser seg opp i vannet, men fremdeles al dente. Sil ut og skyll i lunkent vann. Bruker du longevity, som er ekstra lange nudler, kan de lønne seg å klippe de litt kortere slik at det blir enklere å blande ved steg 4.
3. Varm 1 ss olje på middels høy varme. Stek biffen til gjennomstekt. Ha oppi alle grønnsakene og stek i ca. 2 minutter.
4. Tilsett nudler og sausen. Bland godt opp slik at sausen trekker seg inn og nudler blir varme igjen så er denne klar etter noen minutter.

TIPS:

• Bok choy kan kjøpes fra asiatiske matbutikker eller diverse vanlig dagligvare. Andre grønnsaker som brokkoli, brokkolini, sukkererter, løk osv. kan også brukes.
• Longevity nudler kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Du fint fint også bruke andre eggnudler, ramen nudler eller nudler til “stir-fry”.
• Lys og mørk soyasaus kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Merket Lee Kum Kee anbefales.

Ha en fin dag,
Klem TuTu