Lemongrass Pork Med Bok Choy

Starte mandagen med en smaksrik rett på maks 20 min? 🙂 Denne nydelig retten består av saftige nakkekoteller og bok choy, sammen med en saus som går perfekt til kokt ris. Har du det ekstra travelt i dag, eller ønsker noe som går raskt, anbefales denne på det varmeste 🙂

Ingredienser for 3-4 porsjoner

  • 2 nakkekoteletter (600 g med bein)

  • 4 bok choy på 250 g

  • 2 hakket sitrongress (først i tynne ringer også grovhakke over)

  • 1 hakket sjalottløk

  • 2 ss olje til steking

  • 1/2 ts salt

  • SAUS
  • 2 ss oystersaus

  • 1 ss fiskesaus

  • 1 ss vann

  • 1 ss sukker

  • 1/2 ss dark soyasaus

  • 1/2 ts pepper

FREMGANGSMÅTE:
PS! For step-by-step video, sjekk @alt_asiatisk høydepunkter på Instagram!

Start med å filetere nakkekoteller og del hver bit opp i ca. 1 cm tykke skiver på skrå, slik at skivene blir større. Videre deler du bok choy i fire, og legger de oppi en stor bolle. Kok opp ca. 1 liter vann og hell det over. La vannet trekke i ca. 1 min, og sil ut bok choy. Skyll over med litt kaldt vann.

Bland også sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle frem til sukkeret løser seg opp.

  1. Fres gressløk og sjalottløk i olje på ca. 2 min på medium høy varme.
  2. Ha oppi nakkekoteletter, salt og stekes i ca. 4-5 min, til kjøttet er nesten gjennomstekt.
  3. Tilsett bok choy og bland alle ingrediensene godt opp sammen.
  4. Skru varmen opp til høy og tilsett sausen. Bland jevnlig i ca. 2 min slik at sausen trekker seg inn.

Serveres med ris, og ha rikelig med den gode sausen over risen. Dette er kjernen til hele retten 🙂

Ta gjerne en titt på flere risretter her.

TIPS:

  • Smak gjerne til på sausen etter hvilken fiskesaus du bruker. Her brukte jeg Chin Su som kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Denne er litt mildere og rundere i smak.
  • Dark soyasaus er en tykkere og mørkere soyasaus, gir både god smak og farge til retten. Kan kjøpes fra asiatiske matbutikker, og jeg bruker merket Lee Kum Kee.
  • Bok choy kan kjøpes både fra vanlig dagligvare og asiatiske matbutikker.

Ønsker alle en riktig fin start på uken,
Klem TuTu

Kommenter

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*