God tirsdag 🙂
Denne uken kommer det kjempe mange spennende oppskrifter og step-by-step video på Instagram, som jeg gleder meg masse til å dele med dere 🙂
Først ut er denne smaksrike Thai nudelsalaten som er fullpakket med herlige grønnsaker og urter. Sammen med saftig biffkjøtt og en søt og syrlig tamarind saus, er denne salaten noe jeg kan spise flere ganger i uken. Så utrolig frisk og aromatisk. Best av alt er at denne tar deg kun rundt 20 minutter å lage 🙂
Print
ingredienser for 2-3 porsjoner
300 g entrecôte (litt salt og pepper)
200 g ukokte risnudler
10 cherry tomater
Hakket mynte
Knuste peanøtter
1 chili i skiver
1/2 agurk i skiver
1/4 rødløk i skiver
Lime
- SAUS
2 fed hakket hvitløk
2 ss tamarind paste
2 ss oystersaus
1 ss sesamolje
1 ss soyasaus
1 ss honning
1 ss sukker
1/2 ss fiskesaus
1/2 ss eddik
FREMGANGSMÅTE:
Start med å koke risnudler etter anvist på pakken. Skyld med kaldt vann og la vannet renne ut gjennom en sil (Les tips nederst).
Kombinere alle ingrediensene til sausen i en liten kjele. La sausen koke på medium høy varme i ca. 3 minutter. Løft sausen av platen og la den avkjøle mens du forbereder resten av ingrediensene.
Videre kan du salte og peppre biffen lett på begge sider og steke den med litt olje til den stekegraden du er fornøyd med. Hjemme her foretrekker vi medium, men det er opptil deg 🙂 La biffen hvile mens du fikser resten.
Deretter kutter du opp alle grønnsakene. Ha risnudler, peanøtter og alle grønnsakene oppå risnudelen.
Kutt opp biffen i tynne skiver og bland det godt sammen med resten av ingrediensene og tamarind sausen. Smak til om du evt. ønsker lime for ekstra frisk smak 🙂
Da er det bare å servere og nyte disse herlige smakene 🙂
Lurer du fortsatt på hva du skal ha til middag denne uken? Sjekk ukesmenyene mine her 🙂
TIPS:
- Denne smaker aller best når risnudelen har rent av seg alt vannet, for da trekker nudelen til seg sausen mye bedre. Jeg koker derfor alltid nudelen min flere timer i forveien eller kvelden før.
- Du finner også risnudler fra vanlige dagligvare butikker, men jeg foretrekker asiatiske merker fra asiatiske matbutikker.
- Tamarind paste kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Resten av ingrediensene finner du både fra vanlig daglivare og asiatiske.
- Sausen kan også lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Gi den ca 30 sekunder i mikro før servering.
Håper dere vil titte innom for flere spennende oppskrifter og desserter denne uken 🙂
Klem TuTu
