God tirsdag fine dere 🙂
I dag har jeg gjenskapt en av oppskriftene som har blitt testet mest på bloggen: Soyamerinert laks med Bok choy 🙂 Jeg har gjort noen justeringer for laksen skal passe sammen med risnudler, og med en herlig smaksrik saus. Denne tar fantastisk nok under 30 minutter å lage 🙂
Print
INGREDIENSER FOR 2 PORSJONER
400 g salma laks
Pepper til krydring av fisk
Matolje til steking
- SOYASAUS
3 ss soyasaus
3 ss varmt vann
2 ss oystersaus
1 ss brunt sukker
1/2 ss honning
1 ts eddik
1 ss sesamolje
2 fed hakket hvitløk
- TILBEHØR
Risnudler
1 gulrot i tynne skiver
Sukkererter
1 ts oyster saus
FREMGANGSMÅTE:
Start med blande sammen alle ingrediensene til soyasausen til sukkeret er oppløst. Videre kan du kryddre laksen med litt pepper på begge sider. Varm litt matolje på medium høy varme, og legg laksen på pannen.
Vi foretrekker laksen litt rosa i midten, og steker den kun på ca. 30 sekunder på hver side. Du kan steke den mer om du ønsker det. Ta laksen over på et fat. Stek hakket hvitløk til gyllenbrune.
Videre kan du senke varmen ned til lav når hvitløken er brun, tilsett sausen og laksen med en gang. Scopp saus over laksen i ca. 30 sekunder. Snu laksen og sett på lokk i 1 min på medium.
Sånn, da er laksen vår ferdig 🙂 Jeg stekte gulrøtter og sukkererter raskt opp i litt matolje og oystersaus rett før servering, men du kan også dampe eller koke 🙂
Da er det bare å legge risnudler i en bolle, og oppe med laks og grønnsaker 🙂 Ha en god mengde av soyasausen fra laksen over nudelen!
TIPS:
- Jeg syns risnudler smaker best når vannet har fått rent fra seg skikkelig etter koking. Da trekker sausen også mye bedre inn. Jeg pleier som regel å koke nudelen min noen timer i forveien.
- Denne soyamarinaden kan også brukes til kjøtt eller andre proteiner.
- Du kan også bytte ut sukker med en 1 ss honning til.
Jeg hadde en spørsmålsrunde om meg selv på Instagram i går, og tusen takk for alle fine spørsmål jeg fikk inn 🙂 Ta gjerne en titt innom profilen min for å lese svarene!
Klem TuTu
