God mandag og ny uke alle fine lesere 🙂
Har dere lyst til å starte uken med noe ordentlig godt, sunt og raskt? Denne middagen (som også passer fint til lunsj), tar deg kun 15 minutter å forberede, slik at hele familien kan sitte og rulle sin egen sommerrull selv 🙂
Dersom du har lyst til å rulle alle sommerrullene på forhånd kan du beregne med litt ekstra tid. Disse er så fargerike og friske, fylt med mange ulike smaker og konsistenser, og dyppes i en helt herlig ponzusaus.
Print
ingredienser til ca. 12 sommerruller
600 g SALMA Laks
1 avokado
1 gulrot
1 mango
1/2 agurk
Koriander
12 rispapir
Svart sesamfrø
- PONZU SAUS
2 ss japansk soysaus
½ ss riseddik
½ ss sukker
¼ ts hakket Ingefær
Hakket Koriander
FREMGANGSMÅTE:
Start med blande sammen alle ingrediensene til ponzusausen helt til sukkeret er ordentlig løst opp. Settes kald i kjøleskapet mens du forbereder resten.
Kutt opp alle grønnsakene i lange strimler. Gulroten kan gjerne kuttes i tynnere og mindre ettersom de her litt harde. Deretter kutter du også opp SALMA laksen i 26 like tynne skiver.
HVORDAN RULLER VI?
PS! for video, shekk gjerne høydepunkter på instagram!
1. Fukt/dypp rispapir raskt i vann. Maks 3 sekunder, slik at det fortsatt er hard når du løfter det opp fra vannskålen. Legg på agurk, avokado, gulrøtter, mango og koriander.
2. Løft den enden som er nærmest deg opp og over grønnsakene. Strø deretter litt sesamfrø på rispapiret.
3. Legg på tre skiver laks og brett inn begge kantene.
4. Rull hele rullen fremover til den møter enden.
Jeg blir alltid superglad når maten min er fylt med ulike farger og smaker! Serveres med ponzusausen 🙂
TIPS:
- Dersom du ikke er glad i rå laks, kan du prøve å steke opp laksen, flambere den eller bruke røkt laks. Tofu eller andre proteiner kan også brukes.
- Disse rullene kan også dyppes i f.eks. soyasaus eller ferdig kjøpt ponzusaus også.
- Har du lyst på andre sommerruller? De finner alle tidligere oppskriftene her 🙂
Håper dere også vil starte en ny uke med denne oppskriften. Følg meg gjerne på instagram og facebook for daglige oppdateringer. I dag er det video på hvordan jeg ruller disse sommerrullene 🙂
Klem TuTu
