Vi starter den nye uken med thai svine grillspyd, også kalt Moo Ping 🙂 Thai grillspyd må være en av de beste tingene jeg kan få servert på matfestivaler. Jeg elsker duften av kullgrill, og klarer aldri å gå forbi dersom jeg ser noen asiatiske matboder som selger disse. I dag har jeg brukt nakkekoteletter slik at de holder seg saftige lengre, sammen med en smakfull marinade som balanserer mellom søtt og salt 🙂
Print
ingredienser til 10-12 spyd
3 nakkekoteletter uten bein
2 ss oyster saus
1 ss fiskesaus
1 ss soyasaus
1 ss sukker
1 ts hvitløkspulver
1 ts sesamolje
½ ts pepper
Matolje til steking
FREMGANGSMÅTE – TAR CA. 45 min å lage disse
Bland sammen alle ingrediensene i listen over i en bolle. Del nakkekotelettene i terninger og la de ligge oppi marinaden i minst 30 minutter.
Tre deretter 4-5 terninger inn i hvert grillspyd. Varm en stekepanne med litt matolje på medium høy varme.
Stekes på ca. 2 – 2,5 minutter på hver side. Se litt an på tykkelsen på kjøttet. Kan også grilles for å få den gode grillsmaken.
Disse er kjempegode som de er, men jeg elsker å servere med enten ris eller sticky rice. Det er også godt med f.eks. salatblader, agurk eller tomater ved siden av 🙂
TIPS::
- I stedet for hvitløkspulver, kan du også bruke fersk hvitløk.
- Noen fiskesauser/soyasauser har høyere saltnivå enn andre, smak derfor på marinaden din før du tilsetter kjøttet.
- Du kan fint marinere kjøttet kvelden før, eller noen dager i forveien.
- Disse passer perfekt for grillsesongen!
Håper dere vil teste disse herlige grillspydene 🙂 Jeg har også en del andre oppskrifter med grillspyd, som du enkelt kan finne ved å søke “grillspyd” i søkefeltet 🙂
Ha en riktig fin mandag videre,
Klem TuTu
Kan denne marinaden brukes på en hel svinefilet også, altså uten å dele opp i biter?
Hei! Da må du marinere en veldig god stund, slik at marinaden trekker seg inn. Det vil dog ikke være like saftig i smak som på spyd 🙂
Heisann Liv. Disse anbefales å stekes i pannen eller grilles for en god grillsmak 🙂 Det skal absolutt gå fint an å sette i ovnen også dersom du foretrekker det.