Risnudler Med Sitrongress Marinerte Scampi

Fredag og snart helg ūüôā √ėnsker √• √• starte helgen med en nudel rett fullpakket av smaker, er denne risnudelen med marinerte scampi og friske gr√łnnsaker virkelig √• anbefale. Den gode, hjemmelagde sausen binder ogs√• alle smakene sammen og gir deg en frisk og herlig smaksopplevelse.

INGREDIENSER FOR 4 PORSJONER

  • SCAMPI MARINADE
  • 20 scampi

  • 2 hakkede sitrongress

  • 1 hakket sjalottl√łk

  • 1 ss sesamolje

  • 1 ss fiskesaus

  • 1/2 ss sukker

  • 1/4 ts pepper

  • FISKESAUS
  • 3 dl vann

  • 6 ss fiskesaus

  • 4 ss sukker

  • 1 fed hakket hvitl√łk

  • 1-3 hakket thai chili

  • 1/2 – 1 lime

  • TILBEH√ėR
  • Kokte risnudler

  • Urter, salater og agurk

  • Knuste pean√łtter

  • Syltede gr√łnnsaker

FREMGANGSM√ÖTE:

  1. Start med å koke risnudler, og siles ut slik at vannet renner av. Risnudelen kan gjerne også kokes flere timer i forveien, for da trekker sausen seg bedre inn og gir tydeligere smaker.
  2. Rens og fjern skallet (behold gjerne halen om √łnskelig) p√• scampiene og marineres i minst 30 min.
  3. I mellomtiden kan du forberede gr√łnnsaker og blande sammen fiskesausen. Kok opp 1 dl vann og blande det sammen med sukker i en bolle til sukkeret blir helt oppl√łst. Deretter tilsetter du 2 dl kaldt vann sammen med fiskesausen, og tilsetter hvitl√łk, chili og lime oppi. Smak til etter dine preferanser om hvor sterk, syrlig eller s√łt du √łnsker, og les tips nederst om fiskesaus. Settes kald i kj√łleskapet.
  4. Når alt er ferdig, kan du steke opp scampi med litt olje i noen minutter på hver side til gjennomstekt.

Da er det bare √• bruke en stor bolle, ha risnudler nederst og topp med syltede gulr√łtter, gr√łnnsaker, urter og scampi. Ha godt med fiskesaus oppi og ha til slutt til ristede pean√łtter oppi om √łnskelig. Bland alt godt opp f√łr du nyter denne ūüôā

Ta også en titt på andre nudel retter her!

TIPS:

  • I denne oppskriften bruker Chin Su fiskesaus (kj√łpes fra asiatiske matbutikker) som er mild og rund i smaken. Bruker du andre merker med h√łyt saltniv√•, anbefales det √• smake til med 4-5 ss f√łrst.
  • Sitrongress gir en utrolig god aroma til marinaden, og kan kj√łpes b√•de fra vanlig dagligvare og asiatiske matbutikker.

Ha en riktig fin fredag,
Klem TuTu

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*