Matcha Dalgona

Noen som husker den virale dalgona kaffen tidligere i år? I dag har jeg laget en ny versjon med matcha pulver som har blir en stor favoritt her hjemme. Forfriskende, creamy og iskald 🙂 Etter mange prøverunder fant jeg endelig en versjon ikke ikke trengte å bestå av rå eggehvite, men likevel blir stiv, god og lekker. Les gjerne alle mine tips nederst om matcha 🙂

Print

Ingredienser til 3 glass

• 2 ss matcha

• 3 ss melissukker

• 2 ss varmt vann

• 1,5 dl kremfløte

• Melk

• Isbiter

FREMGANGSMÅTE:
PS! For step-by-step video, sjekk @alt_asiatisk høydepunkter på Instagram!

1. Bland sammen matcha pulver og melis i en bolle. Les gjerne tips nederst og juster mengde matcha og melis etter smak og behag. Vi foretrekker denne litt søt. Rør deretter inn varmt kokt vann til blandingen blir klumpefri.
2. Tilsett kremfløte, og rør sammen blandingen først, før du begynner å piske med maskin på lav styrke.
3. Når matcha kremen akkurat har blitt stiv, stopper du maskinen. Husk å ikke overpiske.
4. Legg noen isbiter i tre glass og tilsett melk. Bruk deretter en skje eller is scooper til å fordele kremen jevn i alle glassene.

Blandes godt opp, også er det bare å nyte denne creamy herligheten 🙂

Ta en titt på andre helgekos her 🙂

TIPS:

• Matcha er en type grønn te, som ofte er i pulver form og må løses opp ved å piske i vann. Denne brukes mye i Asia og spesielt i Japan under tesermonien.
• Jeg bruker Red Cap Baker Matcha Powder, som er kjøpt fra Asia. Du kan bruke hvilke som helst merke, men smak til ettersom ulike merker og kvalitet har ulik styrke og farge. Dette gjør at smaken, altså hvor bitter og søt den er, kan variere etter hvilke merke du bruker. En god matcha skal ha en “bright” og “vibrant” grønnfarge, og ikke brun-grønn eller oliven grønn. Smaken skal være søt, silkemyk med et veldig lite hint av “bitterness”.
• Det finnes ulike nettsider og helsekost butikker i Norge som selger Matcha pulver. Utvalgte asiatiske matbutikker selger også matcha pulver.
• Her har jeg brukt H-melk, men lettmelk, soyamelk, havremelk, vaniljemelk eller lignende kan fint brukes.

Med ønske om en riktig fin helg,
Klem TuTu