God mandag og håper alle dere har hatt en fin start på uken 🙂 Først og fremst vil vi bare si tusen takk for 10 000 følgere på Instagram. Dette må selvfølgelig feires, og vi kommer til å dele ut to Giveaway til ila uken 🙂
I dag frister jeg med nydelige og tykke risnudler som pleier å bli brukt til pho eller pad thai, i en herlig peanøttsaus med kylling 🙂 Denne er så enkel å lage, og er en perfekt hverdagsrett som passer seg godt i matpakken. Håper dere vil teste.
Print
ingredienser for 4 porsjoner
2 kyllingbryst i terninger
400 g pho nudler
1 hakket sjalottløk
1/4 ts salt og pepper
2 vårløk
- PEANØTT SAUS
1 fed hakket hvitløk
4 ss hoisinsaus
3 ss peanøttsmør
2 ss soyasaus
1 ss fiskesaus
1 ss sukker
1 ss sesamolje
1/2 ss eddik
1 dl varmt vann
- TILBEHØR
Knuste peanøtter
Lime
FREMGANGSMÅTEN:
Start med å kombinere alle ingrediensene til sausen i en bolle og bland inn kokende vann til du får en jevn saus. Deretter koker du risnudelen i litt kortere tid enn anvist i pakken, til den akkurat er litt hardere enn al dente. Skyll med kaldt vann.
Videre deler du kyllingen i terninger og steker med litt olje, sjalottløk, salt og pepper på medium høy varme til gjennomstekt.
Tilsett nudler og sausen og bland alt godt sammen. Senk varmen til medium, ha oppi vårløk (spar gjerne litt til topping) og bland jevnlig til sausen trekker seg inn.
Da er det bare å servere med litt ekstra vårløk, chili, peanøtter, sesamfrø og litt lime juice. Kjempegodt med litt Sriracha om du ønsker kick 🙂
Ta en titt på andre nudel-retter her.
TIPS:
- Tykke risnudler kan kjøpes både fra vanlig dagligvare og asiatiske matbutikker.
- Jeg bruker Mills sin peanøttsmør i grov type.
- Denne kan også lages vegetar med tofu eller andre proteiner.
Ønsker dere en fin start på uken,
Klem TuTu
Hva mener du med peanøttsaus?
Heisann, var en skrivefeil. Har rettet til peanøttsmør 🙂
En ny hverdagsfavoritt! Men ble litt vel mye nudler, så måtte nedjustere litt, da jeg ikke fant Pho-nudler hos forhandleren.
Ååå så herlig, tusen takk for tilbakemelding 🙂 Har også sett av dagligvare selger rice-sticks eller risnudler som brukes til pad thai, de funker fint.
Mmm, denne var god! Takk for nydelig oppskrift 😀
Ååå så hyggelig å høre 😀 tusen takk for hyggelig tilbakemelding fra deg <3